Naast het maken van biologische wijn zijn wij natuurlijk al heel lang bezig met veel andere activiteiten. Biodiversiteit, natuur en sociale idealen zijn belangrijk voor ons. Wijn zal altijd een belangrijk onderdeel van ons blijven maar we denken dat we onze doelen beter kunnen behalen door een echt gemengde boerderij te worden. Daarom zullen we de komende jaren uitbreiden met meer groenten, fruit, eieren en honing. Ook zullen we meer land omtoveren van arm grasland naar land waar dieren, insecten, schimmels, bacterien en planten iets aan hebben. Houd ons in de gaten voor meer nieuws hierover.
Sophie 2022
12,% alcohol, half droog, Johanniter - Chardonnay
Deze wijn heeft een aromatische geur met rijpe tonen. Samen met de goede structuur zorgt dit voor een volmondige witte wijn. Onze Sophie wijn is gemaakt volgens het traditionele wijnmaak proces, met een lange koele vergisting, waardoor de aroma’s en geuren tot hun recht komen.
